les bidouilles de Jojotte

Hier soir c'était essai culinaire grâce à une recette trouvée dans Mode et Travaux
NEMS AU SAUMON ET CHÈVRE FRAIS

Maintenant que je vous ai mis l'eau à la bouche voici la recette un peu modifiée:

Pour 8 nems

Ingrédients

-300g de saumon
-100g de chèvre frais
-8 feuilles de brick
- 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillère à soupe de cerfeuil haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cubes de cub'or
-huile de friture

Préparation

- Pocher le saumon 8 minutes au court-bouillon
- Egoutter, laisser refroidir et émietter dans un saladier
- Ajouter dans ce saladier le chèvre coupé en petits dés, les herbes aromatiques, la moitié de l'huile d'olive
- Saler, poivrer
- Couper les feuilles de brick en deux
- Répartir un peu de préparation à l'extrémité de chaque demi-feuille
- Rouler en forme de nems
- Badigeonner les avec le reste d'huile d'olive
- Faire cuire dans un bain d'huile bouillante jusqu'à ce que les nems soient bien dorées
- égoutter les dans du papier absorbant
- Servir avec une bonne laitue ( pour pouvoir manger avec les doigts, c'est tellement meilleur!)

BON APPÉTIT